Executive Kitchen Chef tarafından verilen günlük iş planına göre üretim hazırlığını yapmak.
2.- Sorumluluk
Sous Chef’e ve Junior Sous Chef’e karşı sorumludur.
3.- Görevleri
ü Günlük çalışma programında belirtildiği üzere işe zamanında gelir ve göreve başlar.
ü İhtiyaç duyduğu malzemeleri Sous Chef’e bildirerek talebini yapar.
ü Kendisine kullanım için verilen mutfak araç ve gereçlerini korur.
ü Bütün ekipmanların otel standartlarına göre uygunluğunu kontrol etmek, korunmasını ve hasarsız sunulmasını sağlamak.
ü Çalışma alanlarının hijyen ve temizlik kontrolünü yapmak.